当店は、戦後間もない1948年（昭和23年）4月11日に開店いたしました。
開店当時からBGMを流さないことを特徴としております。
店名の「ソワレ」とは、
フランス語で「夜会」「素敵な夜」、
またメニュー表紙にある「Soyez la bienvenue（ソワイエ ラ ビアンヴニュ）」は、
「ようこそお越しいただきました」という意味でございます。
店先には、創業者の友人であり常連だった、
伯爵歌人𠮷井勇（1886年〜1960年）による自筆の歌碑があります。
『珈琲の香に
むせびたるゆうべより
夢みるひととなりにけらしな』
［訳］
珈琲の香りにむせぶタベから
夢見る人となってしまったようだ
当店の特徴となっている⻘い照明は、創業者の友⼈で染⾊研究家の 上村六郎（元国際染織美術館館⻑・⼤阪学芸⼤学教授・京都⼥⼦⼤学教授1894年-1991年）から「⻘い光は、⼥性が美しく⾒え 男性は若々しく⾒えるから、店の明かりに使ってはどうか」とのアドバイスを受けて開業時から使⽤しております。
このため昔はお⾒合いの場（１階奥の座席）として使われていたこともあります。
建物の内外装や調度品の木彫刻は､創業者の友人だった彫刻家で日展作家の池野禎春が手掛けたものです。 池野は当時珍しかったフランス留学の経験を生かして、当店の外装や内装等の計画に大きな影響を与えました。
ヨーロッパで豊穣の象徴とされた葡萄（ぶどう）、裏表まで精工に彫られた向日葵（ひまわり）やパニックの語源となったギリシャ神話の「牧神パン」、ワインの神様である「バッカス」も彫られています。よろしければ店内を探してみてください。
当店にゆかりのある昭和の洋画家で二科会会員の 東郷青児（1897年-1978年）は、創業者 元木和夫が「店のイメージに合う」と東郷の作品を飾っていたところ、創業者と親交のあった同じ二科会の洋画家 佐々木良三（1909年-1962年）に連れられて来店されました。それ以降たびたび来店されるようになりました。
現在、コースターやタンブラー、ゴブレットとコーヒーカップ等に使われている線画（イラスト）は、当店のために描かれたものです。
なお当店に飾っている絵画は、佐々木良三や東郷青児と同じ二科会会員の絵画が中心となっています。
当店の絵画は全て直筆であり、シルクスクリーンはもちろん、複製画、ポスターは一切ございません。
本物の持つ筆のタッチをごゆっくりお楽しみください。
「ゼリーの誘惑」と称しているメニューは、２代目オーナーの妻 元木成子（1937年ｰ1991年）が考案したものです。
幼かった牛乳嫌いの娘のために５色のゼリーを入れ作ってみた「ゼリーミルク」をメニューとして店で提供したのが始まりで、その後、ミルクの代わりに神戸産の地サイダーを使用した「ゼリーポンチ」をメニューに加えました。
昭和の中頃は、喫茶店は現在とは違って、まだまだ紳士が集う場所でした。 当店の名物と言われています「ゼリーポンチ」は、「若い女性にもお店にお越しいただきたい」との願いから、目でも楽しめるメニューとして1975年から始めたメニューでございます。赤青黄緑紫の透明な５色のゼリーが重なり合い様々な色を醸し出し、青い光の中でキラキラと輝きます。
当店のゼリーメニューを、是非一度お試しください。
※最近当店のゼリーポンチを模した商品が販売されているのを散見いたしますが、「喫茶ソワレ」のロゴマーク、「Soiree」のロゴマーク、「Jelly punch」のロゴマーク、「ゼリーポンチの図形」は、株式会社元木屋の登録商標（登録第6473033号、第6387486号、第6585039号、第6593625号）ですので、これらの商標（類似する商標を含む）を使用する場合は、ご注意くださいますようお願いします。 詳しくは登録商標ページをご覧ください。
「夢ミル京都喫茶巡り」
（produce by forme.）
喫茶ソワレのゼリーポンチ文具セット
「夢ミル京都喫茶巡り」の喫茶ソワレ
「ゼリーポンチ文具セット」写真
昭和の世界にタイムスリップしたようなBGMのない青い幻想的な空間で
どうぞごゆっくりお過ごしくださいませ。
従業員募集については、「リクルート」をご覧ください